JALANBERITA.COM
Pasti Anda sudah tidak asing lagi dengan salah satu rempah-rempah yang biasanya tumbuh di negara dengan iklim subtropic. Sebut saja negara Afrika, Amerika Utara, dan Asia Timur.
Namun, rempah yang memiliki rasa sedikit pedas ini umumnya digunakan sebagai bumbu masakan yang menjadi kesukaan para koki di wilayah Timur Tengah dan Mediterania. Lantas apa saja manfaat sumac? Artikel ini akan membahas beberapa nutrisi dari sumac, kandungan nutrisinya dan senyawa sehat di dalamnya.
Baca Juga: Tips Menghilangkan Bekas Jerawat
Kandungan Gizi & Komponen Gizi Sumac
Di antara komposisi makronutrien dalam sumac adalah 71% karbohidrat, 19% lemak dan 5% protein. Ada juga beberapa senyawa kimia penting yang ditemukan di sumac seperti berikut ini.
1. Asam Lemak
Sumac mengandung asam lemak seperti asam oleat, linoleat, palmitat dan stearat yang merupakan jenis asam lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan.
2. Senyawa Fenolik
Senyawa fenolik merupakan jenis senyawa yang dapat ditemukan pada jaringan tumbuhan termasuk buah-buahan dan sayuran. Di antara senyawa fenolik yang ditemukan di sumac adalah asam galat.
3. Antosianin
Antosianin adalah jenis flavonoid yang dapat ditemukan di sebagian besar makanan. Antosianin dapat ditemukan dalam buah pohon sumac dan memiliki sifat antioksidan.
Baca Juga: Cara Mengatasi Jerawat dengan Madu
Manfaat Sumac bagi Kesehatan
Kemudian berikut ini kami sajikan beberapa khasiat sumac untuk kesehatan yang dipercaya dapat membantu mengatasi masalah penyakit.
1. Baik untuk Kesehatan Jantung
Sumac dikatakan menjaga kesehatan jantung karena mengandung asam lemak baik seperti omega-3 dan asam docosahexaenoic. Selain itu, seperti yang disebutkan di atas, juga hipolipidemia yang mencegah peningkatan kolesterol sekaligus menjaga kesehatan jantung.
2. Meredakan Nyeri Otot
Sebuah penelitian dilakukan untuk menguji pengaruh pemberian jus sumac terhadap nyeri otot saat berolahraga. Peserta diminta untuk mengambil jus sumac dua kali sehari selama 30 hari.
Baca Juga: Manfaat Madu untuk Kecantikan
Studi tersebut menemukan bahwa partisipan yang mengonsumsi jus sumac hanya mengalami sedikit peningkatan rasa sakit jika dibandingkan dengan partisipan yang tidak mengonsumsi jus sumac.
3. Menjaga Kesehatan Tulang
Diantara masalah yang berkaitan dengan tulang adalah masalah kehilangan massa tulang yaitu osteoporosis. Semakin tua Anda, semakin tinggi risiko terkena masalah osteoporosis ini.
Sumac dikatakan mampu mengurangi kehilangan massa tulang. Studi pada hewan telah menemukan bahwa ada metabolisme yang terlibat yang menghasilkan pengurangan kehilangan massa tulang.
4. Membantu Pencernaan
Di antara masalah kesehatan yang berhubungan dengan sistem pencernaan adalah diare dan sembelit. Sumac telah digunakan secara tradisional sejak lama untuk mengobati masalah yang berkaitan dengan sistem pencernaan.
5. Meredakan Demam & Batuk
Selain untuk mengobati masalah sistem pencernaan, sumac juga digunakan sebagai obat herbal untuk meredakan demam dan batuk. Untuk keperluan ini, sumac akan dicampur dengan madu untuk digunakan sebagai obat batuk maupun obat demam.
Kesimpulannya ada berbagai manfaat kesehatan dari sumac. Selain kegunaannya sebagai ramuan dalam masakan, masih banyak kandungan nutrisi dan kegunaan sumac lainnya yang bisa dipraktikkan. Penggunaannya untuk mengobati penyakit harus didiskusikan dengan dokter terlebih dahulu.
